微波肉制品燒雞殺菌設(shè)備

2014年新型殺菌機 燒雞滅菌設(shè)備 微波滅菌設(shè)備濟南康微波設(shè)備有限公司研制開發(fā)設(shè)計的。微波低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能穿透物料內(nèi)部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌。

微波肉制品燒雞殺菌設(shè)備
鑒于微波具有加熱迅速、均勻（具有選擇性加熱）、節(jié)能高效（比遠(yuǎn)紅外線節(jié)能1/3—1/2）、防酶保鮮（能zui大限度的保存物料的活性和食品中的維生素、色澤和營養(yǎng)成份）、可連續(xù)生產(chǎn)、安全無害、設(shè)備占地面積小、改善勞動條件等優(yōu)點，已被廣泛引用于粉狀、顆粒、片狀等各種食品、營養(yǎng)品、調(diào)味品、休閑食品、干炒果、農(nóng)副食品、魚蝦片、海鮮片、肉脯、豆制品、方便面、速食品、黑木耳、干果、山野菜、茶葉、卡拉膠粉、果蔬的干燥、殺菌。也適用于液體飲料、營養(yǎng)品、中草藥的萃取和液體殺菌。如采用紫外線、微波、光波三合一*殺菌效果更佳。

    各熟制品廠家生產(chǎn)的，各熟食店柜臺上擺放的諸如：五香豬爪、動物類下水熟制品、火腿、西式紅腸、各類醬鹵肉、牛肉干、豬肉脯、鴨肉、雞肉……等。其保鮮期均十分短、一般zui長到三天就腐爛了。如采用微波對其殺菌保鮮后，其鮮美度、嫩度、風(fēng)味均保持原味，保鮮其可達(dá)到2個月以上。已廣泛用于牛肉干、豬肉脯、醬鹵、魚片、鴨肉、雞肉等肉制品的干燥、殺菌保鮮。

微波殺菌的特點：

1、選擇性加熱。利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。

2、節(jié)能高效。微波是直接對物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。

3、時間短，效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。使物體在很短時間內(nèi)達(dá)到均勻加熱，縮短了干燥時間。

4、易于控制，工藝*。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害的*。