微波荷葉茶烘干殺菌技術(shù)介紹

　　荷葉茶,又稱“荷錢茶”,源自著名愛(ài)國(guó)詩(shī)人聞一多,清朝狀元陳沆,明朝宰相姚閣老的故里望天湖。相傳嘉慶年間陳沆進(jìn)京上任攜帶了一點(diǎn)家鄉(xiāng)特產(chǎn)荷葉茶。荷葉茶主要以荷葉為基礎(chǔ)原料?！侗静菥V目》、《隨息居飲食譜》、《中國(guó)藥茶配方大全》等古今藥(食)學(xué)典籍認(rèn)為:蓮芯及荷葉具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養(yǎng)神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精等功效。“荷葉”,中國(guó)自古以來(lái)就把荷葉奉為瘦身的良藥。在醫(yī)院里,仍讓肥胖病人喝荷葉茶。
 

　　荷葉微波殺青設(shè)備是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境,在加上高頻微波的震蕩作用,殺青效果好,物料色澤鮮艷,同時(shí)在殺青環(huán)節(jié)蒸發(fā)掉10%的水分,節(jié)省了后續(xù)烘干成本。殺青完畢,再經(jīng)微波烘干一次完成成品,荷葉干度均勻,色澤青翠,*不破壞和改變物料營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)具有殺菌功能,經(jīng)微波殺青的荷葉含菌量*可以達(dá)到食品qs認(rèn)證要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
 

　　殺青是茶葉、金銀花、鮮花。荷葉加工的第一道工序,殺青的目的在于利用高溫破壞多酚氧化酶的活性,抑制其氧化紅變,固定鮮葉翠綠的品質(zhì)。殺青同時(shí)伴隨著水分的蒸發(fā),揮發(fā)低沸點(diǎn)芳香物質(zhì),顯露清香。微波殺青升溫速度快,溫度均勻,熱效率高,殺青時(shí)間短,殺青品質(zhì)高等特點(diǎn)。僅需要用電能就可以運(yùn)行,對(duì)環(huán)境無(wú)任何污染。微波作為一種新能量傳遞方式已在于我國(guó)多個(gè)省市用于茶葉和金銀花殺青烘干,提高了茶葉品質(zhì)檔次,取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。
 

　　微波烘干殺青設(shè)備特點(diǎn):
 

　　1、干燥時(shí)間短、速度快。(約為熱風(fēng)干燥時(shí)間的1/8)
 

　　2、干燥、殺菌,殺青、殺蟲(chóng)可同步進(jìn)行,并同時(shí)起到較好的效果。
 

　　3、產(chǎn)品質(zhì)量好,極大的保持了有效成分。由于金銀花表面溫度不太高,葉綠素變化少,色澤綠翠而耐藏,香氣損失少,干燥均勻;同時(shí)由于水分蒸發(fā)速度快,容易形成多孔性,產(chǎn)品的復(fù)水性好,泡茶時(shí)內(nèi)容物易溶出。
 

　　4、設(shè)備簡(jiǎn)單,工藝*,操作方便。節(jié)省占地面積,節(jié)約能源,有效地改善了勞動(dòng)條件。
 

　　設(shè)備大小都可定做,歡迎新老客戶前來(lái)我司考察洽談