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產(chǎn)品概述: 油脂的制取與普通油料油脂的制取區(qū)別主要在于清理、分級和明火炒籽。原料經(jīng)過分級,分離出優(yōu)質(zhì)的原料經(jīng)過清理、破碎、炒籽,然后以適當?shù)谋壤c常規(guī)工藝制得的料坯混合壓榨,這樣得到的毛油具有特殊的濃香味道。
油脂的制取與普通油料油脂的制取區(qū)別主要在于清理、分級和明火炒籽。原料經(jīng)過分級,分離出優(yōu)質(zhì)的原料經(jīng)過清理、破碎、炒籽,然后以適當?shù)谋壤c常規(guī)工藝制得的料坯混合壓榨,這樣得到的毛油具有特殊的濃香味道。分級主要是劣質(zhì)原料被炒煳,影響濃香油的風味;炒籽主要選用臥式滾筒炒鍋和立式分層炒鍋,將原料蒸炒到一定壓榨溫度是獲得油脂特殊的香味
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