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食品加工和生產(chǎn)設(shè)備可以用不同的方法清洗。顯然,小型簡單的生產(chǎn)設(shè)備可以手動清洗。然而,對于大型或復(fù)雜的生產(chǎn)設(shè)備系統(tǒng)來說,手動清洗既費(fèi)時又費(fèi)力,往往難以獲得必要的清
CIP全自動清洗機(jī)食品加工和生產(chǎn)設(shè)備可以用不同的方法清洗。顯然,小型簡單的生產(chǎn)設(shè)備可以手動清洗。然而,對于大型或復(fù)雜的生產(chǎn)設(shè)備系統(tǒng)來說,手動清洗既費(fèi)時又費(fèi)力,往往難以獲得必要的清洗效果。因此,CIP全自動清洗機(jī)是現(xiàn)代食品加工生產(chǎn)設(shè)備中常用的清洗技術(shù)。食品加工生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)在使用前、使用后甚至使用過程中進(jìn)行檢查。首先,它的表面在使用過程中會結(jié)垢,造成直接腐蝕,影響運(yùn)行效率和產(chǎn)品質(zhì)量;第二,因為設(shè)備里有食物殘渣,它將成為微生物的繁殖地,并產(chǎn)生不良化學(xué)反應(yīng)。
受微生物或有害化學(xué)物質(zhì)影響的食物殘留物如下:
這將帶來安全和健康的質(zhì)量問題。因此,食品加工設(shè)備必須是或者定期清潔。影響CIP清洗效果和清洗能量的因素。CIP清洗效果與CIP全自動清洗機(jī)和清洗時間有關(guān)。同時,清洗時間越長,清洗效果越好。有三種CIP清潔能源,即動能,熱能和化學(xué)能。CIP全自動清洗機(jī)應(yīng)注意上述三種清潔能源和清潔時間。結(jié)合機(jī)械設(shè)計,來自洗液的循環(huán)流。流體動力學(xué)是否滿足要求可以通過雷諾數(shù)(RE)來衡量,增加雷諾數(shù)可以縮短清洗時間。
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