布拉腸粉機
廣東穗華牌布拉腸粉機采用不銹鋼制作,具有外形美觀、移動方便、高效節(jié)能等特點,是制作布拉腸粉的專業(yè)設(shè)備。
布拉腸粉機制作腸粉的方法:
將制作好的米漿(一般是使用腸粉粉,按1:1.5的比例調(diào)配而成)置于布上逐張蒸成薄皮,然后分別鋪上其它配料(傳統(tǒng)上多為已經(jīng)預(yù)先切碎的牛肉或豬肉、魚片、蝦仁、油條等),蒸熟后卷成長條,切斷上碟。因其形狀為長條形,與豬腸相似,故取名腸粉。有加入餡料的叫牛肉腸、豬肉腸、豬肝腸、魚片腸、蝦腸等等;而不加餡的則稱齋腸;米漿中加入糖或者芝麻的叫甜腸。