殺青是指通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時(shí)散發(fā)青臭味,促進(jìn)良好香氣的形成的一種制茶步驟。殺青,是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。
茶葉殺青是綠茶等形狀和品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。殺青方式:炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用,目前日本、俄羅斯、印度應(yīng)用較多。我國(guó)明朝后普及使用炒青法,目前世界各產(chǎn)茶國(guó)普遍使用。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低;老葉嫩殺、嫩葉老殺;拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則。蒸青則要“高溫、快速”。
型號(hào):ZY-20HM
電源輸入:三相380±10% 50HZ;
輸出微波功率: 20KW(功率可調(diào))
輸入功率:30KW
頻率: 50MHz±50MHz
頻率: 50MHz±50MHz
脫水效率:20公斤/
殺青效率:180—200公斤/
設(shè)備(長(zhǎng)×寬×高): 10500×1265×1700mm
殺青效率:180—200公斤/
設(shè)備(長(zhǎng)×寬×高): 10500×1265×1700mm
微波泄漏:符合國(guó)家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)
符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)
微波茶葉殺青機(jī),利用微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)在低溫條件下(60-80攝氏度),快速鈍化其中的氧化酶活性,使其物料成分不因高溫而得到破壞,快速高效。
志雅微波生產(chǎn)微波茶葉殺青設(shè)備,茶葉在殺青的過(guò)程,還可干燥部分水分,一機(jī)雙用。業(yè)務(wù):.
志雅微波生產(chǎn)微波茶葉殺青設(shè)備,茶葉在殺青的過(guò)程,還可干燥部分水分,一機(jī)雙用。業(yè)務(wù):.