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技術(shù)文章

枸杞的功效與作用及食用方法

點(diǎn)擊次數(shù):1303 發(fā)布時(shí)間:2010-9-23

枸杞子為茄科多年生落灌木,原產(chǎn)于寧夏。枸杞的干燥成熟果實(shí),又名杞子、茨果子、明目子等,現(xiàn)寧夏、青海、山東、河南等地者有生產(chǎn)。
      枸杞子喜冷涼氣候,耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐肥、耐鹽堿,喜光照充足,不耐蔭蔽,喜濕潤,忌水澇,適宜栽培在地勢稍高、排灌方便的土壤上。
       枸杞子能滋補(bǔ)肝腎、益精明目,為藥食兩用佳品,也可做盆景觀賞,用途廣泛,國內(nèi)需求旺盛,多年來價(jià)格基本處于穩(wěn)中偏升的狀態(tài),市場前景看好。                

枸杞子藥膳食療
       枸杞素有“寶樹”、“藥樹”的美稱,嫩莖和葉作蔬菜,而以枸杞果實(shí)(枸杞子)、根皮(地骨皮)入藥。尤其是枸杞的果實(shí)營養(yǎng)豐富,鮮枸杞子每l00g含蛋白 質(zhì)4g,碳水化合物19.3g,脂肪0.8g,熱量為100干卡。枸杞子含有18種氨基酸,其中8種氨基酸是人體必需氨基酸。礦物質(zhì)除含有鈣、磷、鐵等外,還含有一定數(shù)量的有機(jī)鍺。含維生素也較倉面和豐富,包括*1、B2、C、尼古酸和胡蘿卜素等。中醫(yī)認(rèn)為,枸杞子味甘性平,有補(bǔ)腎、滋陰、養(yǎng)肝、 明目、益氣等功效。適用于。腎虧遺精、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花等癥?,F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了上述說法,并且認(rèn)為枸杞了:可以降低*、興奮大腦神經(jīng)、增強(qiáng)免疫功能、防治癌癥、抗衰老和美容,對(duì)人體健康起極其有益的作用。
枸杞子的食用方法
      枸杞子藥食俱佳,除了入藥,還有多種吃法。如用枸杞子泡茶喝,煎湯飲服,嚼著吃;枸杞子50g,浸酒一周后飲用,每天早晚各10ml;枸杞子配以相當(dāng)?shù)氖澄锒谱鞯慕∩盱畈〔穗染透嗔恕?br />      益壽枸杞湯:銀耳、枸杞子、龍眼肉各15g,冰糖15g。制法:銀耳泡好,洗凈,放入開水中燙一下,枸杞子洗凈,龍眼肉切丁。銀耳、枸杞子上屜蒸熟;鍋置火上,注水燒開,加入冰糖使其溶化,然后加入銀耳、枸杞子、龍眼肉煮開片刻即可。此湯有強(qiáng)身滋補(bǔ)、養(yǎng)陰潤肺的功效。
       淮杞雞湯:淮山藥、枸杞子各25g,雞1只(去毛、腸雜,洗凈),田螺1個(gè),姜、鹽各適量。制法:螺入熱水中浸一下,撈出后投入冷水中過涼。雞人開水中氽一下,撈出待涼;淮山藥、枸杞子洗凈;鍋置火上,注入適量清水煮開,放人雞、螺、淮山藥、佝杞子、姜,煮3小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。具有活血、強(qiáng)筋的效用。

       將枸杞粉碎之后效果更佳!

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