供應(yīng)酸奶殺菌冷卻板式冷卻機

武城縣德孚換熱設(shè)備廠專業(yè)生產(chǎn)食品不銹鋼板式換熱器。
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   板式換熱器作為高效換熱設(shè)備，由于板與板之間的間隙小，流體以高速薄層通過，受熱時間短，不致有過熱現(xiàn)象產(chǎn)生，對熱敏性物料尤為適宜，所以它在食品、飲料行業(yè)中得到極為廣泛的應(yīng)用。至今它已廣泛應(yīng)用在乳品工業(yè)、啤酒、黃酒和果酒、冷食品和其他果汁飲料等工業(yè)部門。

    在乳制品工業(yè)中，板式換熱器廣泛用于鮮乳的高溫短時（HTST）和超高溫（U.H.T）殺菌中。它也可用作鮮奶及乳制品的加熱、殺菌和冷卻。

酸奶的預(yù)處理

    乳制品廠還使用板式換熱器進行混合料的預(yù)處理以制造酸牛奶。其過程是按標準配件的混合料，包括所有的添加物，如穩(wěn)定劑、維生素等，用泵送入板式換熱器3預(yù)熱到60℃，然后進真空蒸發(fā)罐4，脫去1％-10％的水，使干物質(zhì)含量增加1.5％-3％，再進入均質(zhì)機6均質(zhì)。均質(zhì)機溫度60℃，出來后再進入板式換熱器，將其加熱到90-95℃。物料進保溫罐2，保溫3min,再返回板式換熱器與進入的冷乳進行熱交換，zui后冷卻至42-43℃。如用乳酸鏈球菌作發(fā)酵劑，可冷卻到30℃，以便進行發(fā)酵罐保溫發(fā)酵，制備凝固型和攪拌型酸牛奶。