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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質經(jīng)銷商
所 在 地臨沂市
更新時間:2024-12-20 09:28:58瀏覽次數(shù):7次
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餐飲行業(yè)新風標加盟重慶米線也能盈利
近幾年,隨著米線餐飲的增多和不斷成熟,米線餐飲很快茁壯成長起來。但對于米線餐飲如何能經(jīng)營得更好?常一碗米線品牌加盟店負責人也曾多次同許多餐飲業(yè)主一起探討,結合多家米線餐飲成功的經(jīng)驗和業(yè)界專家的指點,現(xiàn)將米線餐飲的一些經(jīng)營之道大“曝光”,希望對米線餐飲的經(jīng)營者有所幫助和啟發(fā)。
米線餐飲主要還是為居住在本米線的居民服務的,這就不同于在商業(yè)區(qū)和旅游區(qū)的餐飲。顧客來吃飯,要的就是實惠。所以在價格上要特別合理,這樣才有足夠的魅力把居民從家中吸引而來。目前,常一碗米線在各個居民米線餐飲的人均消費一般保持在20元左右,這也是顧客很容易接受的價位。其次,在老百姓的心目中,菜品份量大也是實惠的同義詞,如果菜量大的話,客人就可以少點一些菜。即使吃不完也可以打包回家,感覺很劃算。
說到米線餐飲的菜式選擇,自然要以家常味道家常菜為主。因為,米線餐飲就是為了滿足米線居民的日常就餐和簡單的朋友聚會。所以,在開店之初,米線餐飲的經(jīng)營者就應該考慮到,哪些菜能讓客人天天吃都不會膩。這就要求米線餐飲的廚師們從平凡的家常菜中尋求亮點。哪怕是一道平實得如同“油辣子米線”這樣家家會做的簡單菜品,也要把它打造為經(jīng)典之菜,讓顧客百吃不厭。讓顧客沖著菜品,而經(jīng)常光顧米線餐飲店。
剛才提到米線餐飲不同于在商業(yè)區(qū)的餐飲,來這里的顧客直沖著吃而來,沒有什么交談和應酬。在這種情況下,米線餐飲的上菜速度一定要快,好是涼菜能在2分鐘之內上桌(可邊點邊上),熱菜盡可能在5分鐘內上桌。一定不要讓客人催菜,這就要求后廚準備一定要充分,盡可能地縮短點菜和上菜之間的間隔。其實,上菜要夠“快”,還可以提高餐廳的翻臺率,不僅利人,更利己。
互聯(lián)網(wǎng)時代要跟上潮流,改變了大家的習慣,訂餐是一種時尚,支付更是新穎的支付方式。更貼近老百姓的心,一天的勞累回到家中不想做飯,不想下樓,拿起手機點幾個可口的美味,立等飯菜就送上來了,又可以有積分,又可以搖獎,又不用洗碗,又有時間休息等。所以要多動腦筋,也跟上時代來經(jīng)營店面。
雖然所有餐飲服務的基本宗旨是對客熱情,但米線餐飲對此的要求就更高一些,米線餐飲需要使客人從進門的那一刻起,就有回到家的感覺。服務員不僅要熱情,還要有發(fā)自內心的真誠。要像對待自家的客人或朋友一樣關心體貼,讓服務員和客人形成良好的溝通、和諧的氛圍。這樣,一點點很細心的關照也許就會讓客人產(chǎn)生一種親切感,從而更愿意邁進這米線餐飲的大門?! ∧敲?,米線餐飲可以入駐哪些商家嗎?隨著人們生活水平的提高,對日常飲食的要求也非常高,健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生......這些都是食客對餐飲店的要求。因此,在米線開一家常一碗米線品牌加盟店也是非常好的選擇,香噴噴的米線、美味的配菜、風味地方味道、特色油辣子加上......這些都是你在常一碗米線品牌加盟店內可以享受到的美味!
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