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微波殺青機(jī)

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更新時間：2023-08-07 14:31:19瀏覽次數(shù)：386次

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品詳情殺青是指通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成的一種制茶步驟

詳細(xì)介紹

 殺青是指通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成的一種制茶步驟。殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。


    微波茶葉殺青機(jī)，利用微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)在低溫條件下，快速鈍化其中的氧化酶活性，使其物料成分不因高溫而得到破壞，能夠保持茶葉的顏色，有效成分。

關(guān)鍵詞：茶葉殺青機(jī)

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