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枸杞烘干房

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枸杞烘干房設(shè)備烘干說明：枸杞鮮果烘干過程中的普遍現(xiàn)象是果實表面水分?jǐn)U散大于內(nèi)部擴散速率，果內(nèi)含游離水外滲速率大于結(jié)構(gòu)水外滲速率，這是枸杞鮮果內(nèi)含糖分高導(dǎo)致脫水干燥困難的緣故。如果枸杞烘干房室內(nèi)溫度過高，鮮果表面水分散失過快，而果內(nèi)水分的外滲又供不上來，則表皮會起泡，阻塞了排水氣孔，反而使果內(nèi)水分排不出來，此時皮層已脫色、品質(zhì)下降。所以，烘干枸杞之前，鮮果枸杞*行表面油脂冷浸處理，加上適宜的溫度和風(fēng)速，在表皮脫水的同時通過氣孔透入果內(nèi)的溫度升高，有利于果內(nèi)的水分排出，從而加快了干燥速度，并能保證烘干質(zhì)量。