干凈衛(wèi)生不氧化不銹鋼電動(dòng)切菜機(jī) 商用切菜機(jī) 樂(lè)豐機(jī)械

 干凈衛(wèi)生不氧化不銹鋼電動(dòng)切菜機(jī) 商用切菜機(jī)  樂(lè)豐機(jī)械

1.將機(jī)器放置在水平的工作場(chǎng)地上,確保機(jī)器下邊四腳平穩(wěn),可靠,不晃動(dòng).仔細(xì)檢查旋筒內(nèi)有無(wú)雜物,如有異物清理干凈,以免引起機(jī)器損壞.對(duì)各部件進(jìn)行檢滴油.緊固件是否使用中松動(dòng),開(kāi)關(guān)線路是否破損.

2.為確保安全，必須在接地標(biāo)記處可靠接地,電源接頭必須安裝漏電保護(hù)器?。?！

3.機(jī)器工作時(shí)，嚴(yán)禁將手伸入機(jī)器內(nèi),在加工過(guò)程中勿用濕手按開(kāi)關(guān)。

4.在進(jìn)行清理拆卸前，首先斷開(kāi)電源，使機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)。

5.軸承每3個(gè)月更換1次鈣基潤(rùn)滑脂。

6.在使用過(guò)程中，若出現(xiàn)異常情況，應(yīng)迅速關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)，待故障排除后重新啟動(dòng)，使之正常工作

 可切蔬菜：

1、香蔥、香菜、菠菜、韭菜、韭蒜等莖桿莖葉物料段形、片形。

2、***菜、青紅椒等塊形。

3、胡蘿卜、白蘿卜等切片、切絲、標(biāo)準(zhǔn)段長(zhǎng)絲。

機(jī)將根莖類蔬菜：如馬鈴薯、蕃薯、黃瓜、竹筍、洋蔥、茄子等切片、條、丁，適合衛(wèi)生餐飲人員或食品加工廠使用.用途：4、蘆薈粒、蘆薈條。改變切刀與送料槽安裝角度為專斜切葉菜類：可切芹菜、大白菜、***菜、菠菜、蔥、大蒜、瓜類等長(zhǎng)條狀之物切成片、絲、段狀，適合食品加工業(yè)者配合自動(dòng)化生產(chǎn)線。

 四、用途：將葉菜類：菠菜、大白菜、***菜、芹菜.根莖類：馬鈴薯、竽頭、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子等長(zhǎng)條狀之物切成丁、片、絲條狀.

使用操作

1、工作前先試切，觀察所切蔬菜規(guī)格與要求規(guī)格是否一致,否則應(yīng)調(diào)節(jié)切片厚度或切菜長(zhǎng)度，符合要求后進(jìn)行正常工作。

2、安裝豎刀

3、智能切菜機(jī)安裝豎刀：把豎刀放在定刀板上，刃口與定刀板下端平行接觸，定刀板銷在刀架上，緊固切刀螺母，拆下定刀板即可。

4、其他切菜機(jī)安裝豎刀：先轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀      架上。【說(shuō)明：高架抬起高度可根據(jù)所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果高架抬起高度過(guò)大，有可能切壞輸送帶。

     切菜長(zhǎng)度調(diào)整：觀察控制面板上顯示的長(zhǎng)度數(shù)值與要求長(zhǎng)度是否相符，增加長(zhǎng)度時(shí)按增長(zhǎng)按鈕，減小長(zhǎng)度時(shí)按減小按鈕。】

5、其他切菜機(jī)調(diào)整：轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，松開(kāi)連桿緊固螺釘，切細(xì)絲可移動(dòng)支點(diǎn)，由外向里；切粗絲時(shí)可移動(dòng)支點(diǎn)，由里向外，調(diào)好后緊固調(diào)整螺          釘。

6、切片厚度調(diào)整

7、根據(jù)切片機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)，選擇合適的調(diào)整方法。

8、說(shuō)明：片刀刀刃與撥料盤之間的間隙在0.5-1毫米為宜，否則影響切菜質(zhì)量。

9、速度調(diào)整

10、根據(jù)變速機(jī)構(gòu)不同選擇相應(yīng)的調(diào)整方法

11、切菜是要將蔬菜清洗干凈，以免蔬菜中夾雜異物，損壞刀具等零件。

三·、安全防護(hù)及注意事項(xiàng)

1、安裝防護(hù)護(hù)罩

     產(chǎn)品的切片刀及豎刀，安裝有安全防護(hù)罩及防護(hù)網(wǎng)，不要隨意拆除，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

2、注意事項(xiàng)

A 機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中 切勿將手靠近切刀或伸進(jìn)安全防護(hù)網(wǎng)下，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

B 機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中 切勿將手置于輸送帶或壓菜帶上，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

C 機(jī)器維修中切勿啟動(dòng)開(kāi)關(guān) 以免發(fā)生危險(xiǎn)。

D 機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中 不要進(jìn)行任何形式的維修和保養(yǎng)。以免造成人身傷亡。

四、保養(yǎng)、維修

 1、所有的維護(hù)保養(yǎng)工作都必須在切斷電源的情況下進(jìn)行。

2、每次用完后，對(duì)機(jī)器認(rèn)真清理，清理時(shí)不得用銳器接觸輸送帶及壓菜帶，也不得用噴水管噴淋。

    輸送帶與壓菜帶如發(fā)現(xiàn)松滑，應(yīng)及時(shí)調(diào)整漲緊螺栓或調(diào)整彈簧壓力至適當(dāng)位置，帶兩端的拉力或壓力應(yīng)基本相等，否則輸送帶或壓菜帶就發(fā)生跑偏     現(xiàn)象。

3、檢查三角帶的宋金和磨損情況，并及時(shí)調(diào)整和更換。當(dāng)三角帶松動(dòng)時(shí)，松開(kāi)漲緊機(jī)構(gòu)螺栓進(jìn)行調(diào)整是三角帶漲緊后緊固螺栓。

4、每班往棘輪內(nèi)、齒輪、鏈輪上注油一次，選用20號(hào)機(jī)油，每次加注量以十滴為宜，軸承內(nèi)的潤(rùn)滑脂，根據(jù)使用情況適量添加和更換，選用鈣基脂      潤(rùn)滑脂。

5、 在機(jī)器工作中，如果機(jī)器聲音不正常時(shí)，必須立即停車檢查，待故障排除后，方可繼續(xù)工作。

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