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MJ-IIIA面筋儀

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更新時間：2018-04-13 16:30:30瀏覽次數(shù)：1113次

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浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司

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產(chǎn)品簡介

MJ-IIIA面筋儀按執(zhí)行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標準而設計，因其操作簡單、測量準確，廣泛適用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

詳細介紹

面筋是我國一種常見的傳統(tǒng)美食，因其特殊的風味和口感深受消費者的喜愛。要想做出好吃的面筋，不僅僅需要的是手下功夫、時間，同樣面粉的選取也很重要。而面筋指數(shù)作為評價小麥面粉品質優(yōu)劣的重要指標之一，測定面粉中面筋指數(shù)變得尤為重要。傳統(tǒng)的水洗法過程繁復，誤差大。而相比較使用托普云農(nóng)生產(chǎn)的面筋儀就顯得簡單、迅速。

MJ -IIIA面筋儀又稱雙頭面筋儀，是由雙頭面筋洗滌儀、MJZ型面筋指數(shù)測定儀、烘干儀三大獨立儀器組成。它的操作方法是選用10g面粉或全麥粉加5毫升的鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s后形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按SB/T10248-95規(guī)定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。