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果蔬保鮮技術(shù)與冷庫加濕小知識
閱讀:1378 發(fā)布時間:2021-11-29 冷藏技術(shù)的進(jìn)步,讓我們一年四季可以吃到新鮮的水果,不過不同水果,存儲條件也是不同的,存儲一兩個月的果蔬冷庫跟存放半年以上的果蔬冷庫是不同的,不但有純粹的低溫冷藏,還有氣調(diào)庫冷庫,陰涼庫等等,可以說冷藏技術(shù)在不斷發(fā)展,所以才能保證反季節(jié)的果蔬不會壞在運(yùn)輸路上。
01 冷庫保鮮知識
果蔬要想在市場上賣個好價(jià)錢,實(shí)現(xiàn)反季節(jié)銷售,要確保果蔬的味道純正,外觀色澤艷麗,甚至達(dá)到與剛采收時相差無幾的程度。那么果蔬不僅需要?dú)庹{(diào)技術(shù)抑制果蔬呼吸,還要控制好冷庫內(nèi)的相對濕度。相對濕度會直接影響果蔬的產(chǎn)品質(zhì)量,倘若濕度過低,會使果品失重、脫水和變味,不僅達(dá)不到氣調(diào)保鮮的效果,還會降低果品的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值,影響銷售。
那么這個問題該怎么解決呢?
其實(shí)很簡單,那就是在冷庫里面配置加濕機(jī),提高冷庫的空氣濕度。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜而阻礙熱的傳導(dǎo),影響冷卻效應(yīng),因?yàn)榻Y(jié)霜,冷庫內(nèi)濕度過低,所以應(yīng)及時噴霧加濕調(diào)節(jié)冷庫濕度,讓蔬果的含水量跟空氣濕度達(dá)到平衡,這樣一來就可以很好的解決干耗現(xiàn)象了,哪怕是有,也可以把干耗控制在1%以下,這個損失就少了很多。
02 冷庫保鮮加濕器
冷藏庫專用加濕設(shè)備,鄭州德誠信環(huán)保設(shè)備有限公司采用的是分體式超聲波加濕器。
工作原理
分體式超聲波加濕器采用電子超頻震蕩(震蕩頻率為1.7MHz),通過霧化片的高頻諧振,將水拋離水面而產(chǎn)生自然飄逸的水霧,1-5微米的細(xì)霧顆粒浮于空氣中,從而提高空氣相對濕度。分體式超聲波加濕器既可以對較大空間進(jìn)行均勻加濕,也可對特殊空間進(jìn)行局部濕度補(bǔ)償,具有較高的使用靈活性。
超聲波分體式加濕器創(chuàng)新采用配電柜和霧化器水箱分離的設(shè)計(jì),有效防止配電柜內(nèi)電子元件受潮,提高安全性和使用壽命。
目前德誠信生產(chǎn)的冷庫專用分體式超聲波加濕設(shè)備被廣泛的用于水果、蔬菜等保鮮庫中。如:蘋果、梨、獼猴桃、棗、西瓜、哈密瓜、甜橙、西紅柿、芹菜、青椒、豆角等等,目前都達(dá)到了非常好的儲存效果。