瓜子滾筒炒貨機 小型電加熱花生炒鍋

瓜子滾筒炒貨機 小型電加熱花生炒鍋 產(chǎn)品優(yōu)點：滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱效率高每天炒200公斤比老型鍋式炒栗機少用燃氣4，9公斤。炒用半年，節(jié)省下的燃氣費用又可購一臺炒栗機，節(jié)能(省錢)效果好。板栗在半封閉的滾筒內炒制水份蒸發(fā)較少，炒制過程中可少加糖水或不加糖水，由于滾筒內相對溫度密封，溫度高，濕度更高，燜炒效果特別好，炒制時間短，熟的快，熟的透，熟的勻，可提高炒栗出品率1.2-2個百分點，增加了利潤，提高了經(jīng)濟效益。滾筒在不停地旋轉，使板栗上下左右前后立體翻炒，再不需人工輔助翻動也不會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，且板栗色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。出入鍋方便，按上下正轉開關入鍋炒制，按下反轉開關就可自動出鍋篩分離，迅速快捷，省事不費力，干凈又衛(wèi)生。

本機主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉動；于是圓筒連續(xù)均勻地轉動，物料從料斗喂入圓筒內進行蒸炒。

注意事項：

機器到家后，放置平穩(wěn)，檢查變速箱并加機油。為了您的生命安全請接好地線，檢查電壓是否正常，否則機子工作起來就容易烤壞電機。扳動倒順開關，試一試機器運轉正常后，再打開加熱調溫。所炒瓜子、花生等物料要選均勻，選好待用。點火后機器運轉，加入一定量的精鹽或細沙子（清洗過的），升溫至燙手（50度左右），然后將所炒物料倒入其中進行炒制，炒到物料將要發(fā)黃時，即可出鍋（也可根據(jù)自己的經(jīng)驗，嘗一嘗，發(fā)脆時出鍋）。出鍋時，倒順開關從“順”搬到“停”，穩(wěn)住兩秒鐘后，再從“停”搬到“倒”，搬得快了容易造成機子繼續(xù)順轉，貨倒不出來，還容易烤電機。炒貨時，?；?，這時不要立即停機，讓機子繼續(xù)轉動20分鐘左右，否則會因機子溫度過高，易產(chǎn)生變形，影響您的使用。 

瓜子滾筒炒貨機 小型電加熱花生炒鍋

操作及保養(yǎng)

點火升溫應啟動電機，使圓筒轉動，避免圓筒局部受熱；圓筒預熱到50℃左右即可進料炒籽，待物料炒到合適時（炒料時間視火力大小，一般為14-20分鐘，溫度升到130℃左右）立即判斷可否出料，（從進料口取樣來判斷）如能出料即可打開出料口擋板，物料即陸續(xù)外出；每鍋炒料10-80公斤左右為宜；下班停機將爐火熄滅，開機前應在齒輪上加機油并保持該處清潔以減少磨擦，延長使用壽命；各處軸承應每年拆下清洗再另注新的高速黃油；如長時間不用，應卸下?lián)趸鹫?，將圓筒里外及煙筒等處清除雜物，涂上一層油，防止生銹。

既蒸又炒的效果，能充分破壞油籽細胞。加水蒸炒時，使蛋白質吸水膨脹，可以從細胞內部*的將尚未破裂的細胞“攻破”，使分散的細油滴能夠進一步凝聚，從而提高出油率，使蛋白質充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實踐證明，蛋白質變性越*，壓榨出油率就越高。

濕熱作用使：磷脂吸水膨脹、蛋白質變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時不起鍋）；有水蒸氣保護，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發(fā)黑。

產(chǎn)品保養(yǎng)：

上班前將各加油口注上機油，每星期檢查一次蝸輪箱是否缺油，缺油應加機油。每班停機時關掉空氣開關，如長期不用，在停機時將筒鍋內原料全部清除干凈外，并在進料口滴上少量食用油連續(xù)轉動三分鐘，保持筒鍋內有油，確保筒內不生銹。如發(fā)現(xiàn)篩網(wǎng)破損，將出料口的蟹膚外筒卸下，抵達上或補上12目篩網(wǎng)即可。長期不使用，重新使用時先開空機轉10～15分鐘，把原存的雜物清除出來，并可將筒內的油烤干后加熱。升溫時必須轉動機器，關閉電爐，機器還需轉動5～8分鐘。

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