1原理

　　當(dāng)試樣（糙米）由料斗流入碾入碾白室內(nèi)，由于壓鉈的內(nèi)壓力和機(jī)械力的推動(dòng)，使糙米擠壓在碾白室內(nèi)，經(jīng)過(guò)自相磨擦，以及糙米與砂輪之間的互相擦離之后，即能迅速去掉糙米的皮層，在調(diào)節(jié)確定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到白米所測(cè)的等級(jí)精白度。

2類(lèi)型

　　我國(guó)小型碾米機(jī)主要有三種類(lèi)型：即分離式碾米機(jī)、礱碾組合米機(jī)和噴風(fēng)式碾米機(jī)。

　　分離式碾米機(jī)操作容易、價(jià)格較低，但機(jī)型老化，碾出的米質(zhì)較差，已逐漸面臨淘汰。

　　礱碾組合米機(jī)，加工的米質(zhì)好，但是其結(jié)構(gòu)復(fù)雜、價(jià)格較貴。

　　噴風(fēng)式碾米機(jī)，具有良好的性?xún)r(jià)比，可一次完成脫殼、碾白程序，加工的成品米潔白光亮，近幾年來(lái)已成為市場(chǎng)的主流產(chǎn)品。[1]

3操作方法

　　1、將碾米機(jī)平穩(wěn)放在工作臺(tái)上，插上電源插頭。

　　2、確定碾白時(shí)間，調(diào)好定時(shí)旋鈕。

　　3、取出料斗里的壓鉈，取糙米17-20g（水份含量不超過(guò)15%為宜）放入進(jìn)料斗，任其流入碾白室內(nèi)。先按下電源鈕啟動(dòng)后，然后再放下壓鉈。

　　4、到規(guī)定時(shí)間，碾米機(jī)即自動(dòng)停轉(zhuǎn)，先取出料斗，清除糠皮。再插上接料斗，然后取出壓鉈，將前面轉(zhuǎn)動(dòng)手柄向右轉(zhuǎn)°，使碾白室的精米落到接料斗內(nèi)，將定時(shí)旋鈕到0位，按下電源按鈕使砂輪空轉(zhuǎn)數(shù)秒鐘，使碾白室內(nèi)米粒全部掉落，然后拉出接米斗，經(jīng)過(guò)篩理即得所測(cè)之精米。

4注意事項(xiàng)

　　1、糙米進(jìn)入落料斗前，應(yīng)檢查有無(wú)金屬物和石塊，以免損壞砂輪。

　　2、碾白完畢應(yīng)拉出前面轉(zhuǎn)動(dòng)塊，將殘留地碾白室內(nèi)的米糖清理干凈，以免影響試樣的準(zhǔn)確性。

　　3、碾白精度需由糙米的品種來(lái)確定試樣數(shù)量和碾白時(shí)間，低精度試樣數(shù)量17-18g為宜，碾白時(shí)間稍短；高精度試樣數(shù)量20g為宜，碾白時(shí)間稍長(zhǎng)。

　　4、當(dāng)該機(jī)使用時(shí)間長(zhǎng)和碾過(guò)高水份糙米后，米糠粘結(jié)砂輪影響精白度時(shí)，可用板手拆下砂輪，用鋼絲刷刷去糠粉，按原樣裝回即可繼續(xù)使用。

5市場(chǎng)影響因素

　　中國(guó)碾米機(jī)械制造行業(yè)的上游為動(dòng)力配套件、標(biāo)準(zhǔn)零部件、電氣件、機(jī)械加工件、鋼材生產(chǎn)行業(yè)，下游為稻米加工行業(yè)。

上游行業(yè)的影響

　　碾米機(jī)械制造行業(yè)主要采購(gòu)內(nèi)容為動(dòng)力配套件、標(biāo)準(zhǔn)零部件、電氣件、機(jī)械加工件、鋼材。上游行業(yè)的技術(shù)水平、供給能力、價(jià)格波動(dòng)對(duì)本行業(yè)的經(jīng)營(yíng)有一定的影響。我國(guó)鋼鐵行業(yè)的發(fā)展速度較為穩(wěn)定，能夠?yàn)楸拘袠I(yè)提供充足的鋼材供應(yīng)。雖然近幾年鋼鐵產(chǎn)品供應(yīng)充足，但其價(jià)格波動(dòng)性較大，作為其下游行業(yè)，碾米機(jī)械制造行業(yè)受其影響較大。

　　動(dòng)力配套件、標(biāo)準(zhǔn)零部件、電氣件、機(jī)械加工件的技術(shù)水平、加工精度對(duì)本行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量具有較大影響。我國(guó)動(dòng)力配套件、標(biāo)準(zhǔn)零部件、電氣件、機(jī)械加工件的技術(shù)水平提升較快，已形成門(mén)類(lèi)齊全的行業(yè)體系，行業(yè)內(nèi)可供選擇的企業(yè)較多。

下游行業(yè)的影響

　　稻米加工企業(yè)在逐步走向規(guī)模化、集團(tuán)化的同時(shí)，必將更加注重稻米資源的綜合利用及產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和質(zhì)量品牌意識(shí)。世界范圍內(nèi)稻米的剛性需求和國(guó)家未來(lái)政策走向、市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)必定給碾米機(jī)械制造企業(yè)帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇，并將促進(jìn)行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級(jí)。同時(shí)，隨著下游企業(yè)對(duì)碾米機(jī)械產(chǎn)品品質(zhì)的要求日益提高，其對(duì)碾米機(jī)械產(chǎn)品在質(zhì)量、配套服務(wù)等方面也提出了更高要求。[2]

　　但是，整體看來(lái)，我國(guó)絕大部分的小型碾米機(jī)械制造企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模偏小，研發(fā)實(shí)力不足，還不具備部分高技術(shù)含量設(shè)備的生產(chǎn)能力，將來(lái)面臨激烈的競(jìng)爭(zhēng)及被逐步淘汰的趨勢(shì)[3]。

　　大型稻米加工行業(yè)投入大量資金購(gòu)置和更新其生產(chǎn)設(shè)備，對(duì)碾米機(jī)械的需求較為旺盛。為滿足大型稻米加工企業(yè)不斷增長(zhǎng)的設(shè)備需求和不斷提高的技術(shù)要求，我國(guó)碾米機(jī)械制造行業(yè)的研發(fā)投入有所加大，特別是加工成套設(shè)備的工程設(shè)計(jì)日趨完善，業(yè)內(nèi)開(kāi)始出現(xiàn)一批技術(shù)含量較高，規(guī)模較大，并有一定成套設(shè)備制造安裝能力的碾米機(jī)械制造企業(yè)。隨著這類(lèi)企業(yè)的出現(xiàn)，我國(guó)碾米機(jī)械制造行業(yè)的整體技術(shù)水平得到較大的提升，更好地滿足了國(guó)內(nèi)稻米加工行業(yè)的發(fā)展需要。